Blomkål- og brokkoligrateng.

Dette er kjempegod og lynrask hverdagsmat. Mens grønnsakene koker lages sausen og mens gratengen er i ovnen stekes baconet, og du har maten på bordet på under 20 minutter fra start til slutt. Jeg har ikke spesifisert hvilken type ost man skal bruke, for her kan man virkelig velge akkurat hva man selv liker. Jeg synes f.eks. cheddar passer veldig godt her, men om du foretrekker Norvegia eller andre milde oster går det også like fint, og for de mer vågale så passer også blåmuggoster aldeles ypperlig i denne retten.

(2 pers.)

1 brokkoli
1 blomkål
2 ss smør
2 ss hvetemel
ca 4-5 dl melk
salt/pepper
revet muskat
2 dl ost etter eget ønske
litt revet ost til topping


Del blomkål og brokkoli i buketter og kok møre i lettsaltet vann. I mellomtiden smeltes smøret og melet røres i. Spe med melk til en passe tykk saus og smak til med salt, pepper og revet muskat. La småkoke et par minutter. Rør inn osten og la den smelte. La grønnsakene renne av og ha over i en ildfast form. Hell over sausen og dryss litt ost på toppen. Gratinér i ovnen til osten har smeltet og blitt gyllen. Om du ikke vil ha dette som en ren vegetarrett er det veldig godt å servere stekt bacon til.