fredag 13. juni 2014

Gratinerte pølser i brød.

Pølser i brød er sjelden gourmetmat, men med enkle triks kan det gjøres litt mer spennende. :-)
 

pølser etter eget ønske
pølsebrød

garnityr etter eget ønske, f.eks.:
maiskorn
stekt løk
pesto
hakkede tomater
hakket sylteagurk
paprika
syltet løk
salsa
revet ost



Stek pølsene og legg dem i brødene. Legg alle i en ildfast form, gjerne tett sammen så de ikke detter fra hverandre. Bruk det tilbehøret du ønsker (og her er det enkelt for alle å velge akkurat det de selv vil ha på) og dryss til sist på revet ost. Stekes i ovn ved 225 grader til osten har smeltet og er gyllen.

tirsdag 3. juni 2014

Dulce de leche-iskrem

Det er definitivt sommer på østlandet og har vært det en stund allerede. Iskremmaskinen er i flittig bruk, og i tillegg til kjente og kjære iskremoppskrifter tester jeg også nye. Denne er aldeles nydelig, med en herlig karamellsmak. Dulce de leche er vanskelig å få tak i i Norge (jeg kjøper i Sverige). Litt enklere er det å få tak i søt kondensert melk (ikke VikingMelk, som er usøtet). Denne kan man selv enkelt lage dulce de leche av ved å legge boksen, uåpnet, i en kasserolle og dekke med vann. Det kokes under lokk i 2 timer (følg litt med om vannet må etterfylles). Avkjøl litt før boksen åpnes. Karamellen inni kan nå brukes til denne iskremen eller andre typer desserter og kaker (f.eks. banofee pie)



2,5 dl kremfløte
5 dl helmelk
5 dl (to bokser) dulce de leche
frøene fra en vaniljestang









Kok opp fløte og melk. Visp inn vanilje og dulce de leche. Dekk bollen med plastfolie (helt ned på iskremblandingen) og sett kaldt. Kjør til is i iskremmaskin og nyt!