torsdag 29. mai 2008

Sachertorte


225 g mørk sjokolade
150 g smør
115 g sukker
8 egg, delt i plommer og hviter
115 g siktet hvetemel
225 g aprikossyltetøy
1 ss sitronsaft
225 g mørk sjokolade
200 g sukker
2,5 dl sukker
1 ts vaniljeekstrakt
1 ss sirup


Visp smør og sukker kremet. Visp inn eggeplommene, en og en. Rør inn smeltet, avkjølt sjokolade. Vend inn siktet mel. Stivpisk eggehvitene og vend dem inn. Hell i en smurt og bakepapirkledt 23 cm springform og stek ved 180 grader i 50-55 minutter. La hvile 5 minutter i formen før den hvelves på rist for avkjøling. Varm syltetøy og sitronsaft og sil. Del kakebunnen i to. Glasér toppen og sidene av kaken med syltetøyet og resten brukes mellom bunnene.
Bland sjokolade, sukker, fløte, vaniljeessens og sirup i en kjele. La småkoke noen minutter og dekk hele kaken med glasuren.

søndag 18. mai 2008

Kylling Cacciatore

(4 pers.)

8 kyllinglår
1 ss timian
salt/pepper
litt hvetemel
100 g bacon
1 stor hakket løk
4-5 hakkede hvitløksfedd
1 rød paprika i strimler
250 g sopp
1 glass rødvin
1 boks hakkede hermetiske tomater
2-3 ss tomatpuré
1 ts tørket salvie

Timian, salt, pepper og hvetemel drysses over kyllingen. Bacon og kylling surres i varm olje, 10-12 min. Legges i ildfast form. Løk, paprika og hvitløk surres i 5 min og has over i formen. Soppen deles i fire, surres i 2 min, og has i formen. Kok ut pannen med rødvinen og hell denne også over, sammen med tomater, tomatpure og salvie. Legg på lokk og la dette stå i ovnen ved 180 grader, ca. 1 time. Server med frisk salat og godt brød.

fredag 2. mai 2008

Sjokoladekake med smørkrem


3 egg
2 kopper sukker
200 g smør/margarin
2 ts bakepulver
3 ss kakao
1 kopp melk
3 kopper hvetemel

150 g smør/margarin
300 g melis
2-3 ss kakao
1 eggeplomme
6-7 ss sterk kaffe


Visp egg og sukker til eggedosis. Smelt margarinen. Bland alt i eggedosisen. Hell i en bakepapirkledt 26 cm springform. Stekes på midterste rille ved 175 grader i ca 45 minutter.


Visp sammen resten av ingrediensene til en kremet glasur som bres mellom lagene og oppå/rundt kaken.