Biscotti.

Biscotti er nydelig italiensk bakverk. Og det er utrolig enkelt å lage. Denne oppskriften fra Christopher Sjuve liker jeg veldig godt.

100 g smør

2 dl sukker

1 ts bakepulver

½ ts salt

revet skall av 1 sitron

1 egg

4 dl hvetemel

25 g valnøtter eller pecannøtter

Kna alle ingrediensene sammen (jeg brukte food processor og bare knadde inn nøttene til slutt så de ikke skulle bli hakket i maskinen). Form deigen til et 10x30 cm rektangel og legg på stekebrett. Stek ved 175 grader i 30 minutter. Skjær i tynne skiver og legg dem flatt på stekebrettet. Stek videre 15 minutter. Avkjøl på rist.