fredag 8. oktober 2010

Kaffe- og valnøttmuffins

Nok en oppskrift fra GoodFood (årets oktoberutgave). Kjempegode muffins. Kombinasjonen kaffe og valnøtter har jeg prøvd før, i bl.a. denne kaken.

(12 stk)

1 ss kaffepulver
1 ss kokende vann
115 g smør
115 g sukker
140 g hvetemel
1½ ts bakepulver
2 ss melk
2 store egg
25 g hakkede valnøtter

2 ts kaffepulver
2 ts kokende vann
100 g smør
225 g melis
12 halve valnøttkjerner


Rør kaffen ut i det kokende vannet. Visp sammen alle ingrediensene unntatt valnøttene, de vendes inn til slutt. Fordel i muffinsformer (som settes i muffinsbrett, det gir penest fasong, evt kan det brukes doble papirformer). Stek ved 180 grader i 20-25 minutter. Avkjøl på rist.
Rør kaffen ut i det kokende vannet. Visp smør, melis og kaffen kremet og smør på muffinsene. Pynt med valnøttkjerner.

5 kommentarer:

Line sa...

Mmm, dette såg godt...Dette trur eg vert eit må prøve prosjekt:o)

swimzy sa...

Åhh disse ser utrolig gode ut og en garanti at min forlovede vil like som elsker kaffe:)

Gratulerer med babyen i magen:)

Ha en fin helg:)

MVh siv anita

GryNoKa sa...

De ser kjempe gode ut!
God helg!
Klem : )

Christer sa...

Hej!
Vilken underbar blogg du har. Hit kommer jag snart igen.

Marianne sa...

Skal det ikke være sukker i oppskriften?