Tzatziki.

Tzatziki er en enkel og veldig god gresk/tyrkisk saus. Server som tilbehør til det meste av grillet kjøtt og fisk, eller bruk som dip.


3 dl gresk yoghurt
1 stor agurk
salt/pepper
2-3 hvitløksbåter
evt hakket frisk mynte




I stedet for gresk yoghurt kan du bruke matyoghurt, evt yoghurt naturell som du heller i et kaffefilter og lar renne av en times tid slik at den blir tykkere.
Grovriv agurken, bland med litt salt og la stå 10 minutter. Press ut overflødig væske. Finhakk/riv hvitløken og bland med yoghurt, agurk, pepper og evt hakket mynte.