mandag 25. oktober 2010

Sjokoladekake med ricotta og pistasjnøtter.

Denne sjokoladekaken fant jeg i bloggen Mat, vin og musikk. Jeg er nok svak for kaker fra før, men når man i tillegg beskriver en kake som den beste man har smakt lar jeg meg friste øyeblikkelig. Rent personlig vil jeg ikke si meg helt enig i den beskrivelsen, men at kaken er god, med en nydelig myk konsistens, det er jeg i allefall enig i. :-)


500 g ricotta
4 egg, delt i plommer og hviter
revet skall av 2 sitroner
250 g mørk sjokolade
300 g sukker
250 g malte mandler
frø av 1 vaniljestang
½ ts kanel
melis og hakkede pistasjnøtter til pynt


Smelt sjokoladen. Press ricottaen gjennom en sikt. Bland inn sjokolade, eggeplommer, sitronskall, sukker, mandler, vaniljefrø og kanel. Stivpisk eggehvitene og vend dem inn. Hell i en godt smurt og strødd 24 cm springform og stek ved 180 grader i 40-50 minutter. La kaken avkjøles i formen før den tas ut. La den stå noen timer før servering. Pynt med pistasjnøtter og melis.

1 kommentar:

Maria sa...

Så hyggelig at du har vært innom bloggen vår og prøvd oppskrift :) Kaka så veldig fin ut på bildet du har lagt ut. Ha en fin kveld!

Maria