Svensk krydderkake

1 egg

7,5 dl kefir

7,5 dl sukker

150 g smeltet smør/margarin

3 ss tyttebærsyltetøy

1 ss natron rørt ut i litt vann

9 dl hvetemel

3 ts malt nellik

3 ts malt kanel

rosiner og hakkede mandler


Egg halvpiskes og blandes med kefir. Tilsett resten av ingrediensene bortsett fra rosiner og mandler. Rør deigen godt sammen. Hell i smurt stor langpanne og dryss på rosiner og hakkede mandler. Stekes ved 200 grader i ca. 40 min.

(Jeg synes det er godt å tilsette malt kardemomme og ingefær i røren i tillegg til de andre krydderne.)