fredag 7. mars 2008

Nigellas muffins


125 g smør
½ kopp sukker
2 egg
¾ kopp hvetemel
½ ts natron
1 ts bakepulver
2 ts vaniljeekstrakt
2-3 ss melk

2 eggehviter
250 g melis
1 ts sitronsaft


Bland alt unntatt melk i en foodprocessor og kjør glatt. Tilsett melken mens maskinen går. Fordel i 12 muffinsformer (formene skal ikke være så fulle). Stek ved 200 grader i 15-20 minutter. Visp melis og eggehviter sammen i foodprocessor ca 5 minutter. Tilsett sitronsaft og visp et par minutter til. Smør tykt på muffinsene og pynt gjerne med f.eks. sukkerblomster.


(Kilde: Nigella - Feast)

Ingen kommentarer: