gresskarfrø
olje eller smeltet smør
salt
evt krydder
Jeg brukte frøene som var i gresskaret jeg kjøpte til Halloween, men man kan få kjøpt gresskarfrø i butikk. Det er jo unektelig mindre arbeid enn å separere frøene fra den trådete innmaten i gresskaret, men når jeg først hadde et gresskar ville jeg gjerne bruke så mye som mulig av det. Man bør få vekk alt av gresskarinnmaten, siden dette vil bli brent når frøene stekes.
Jeg har lest flere steder at man med fordel kan la frøene ligge i bløt i saltvann i 8-36 timer før å bryte ned noen enzymer som finnes i frøene og som kan irritere magen, samt at det gjør smaken mye bedre. Dette er uansett valgfritt.
Bland frøene med olje eller smeltet smør, og krydder etter eget ønske. Her valgte jeg å bruke bare litt salt, men prøv f.eks. en blanding av chilipulver, worcestershiresaus og hvitløkspulver, eller bruk en kreolsk krydderblanding (se min oppskrift her). Du kan også lage dem søte ved å blande med honning eller f.eks. sukker, kanel og revet muskat.
Bre frøene utover et stekebrett og stek ved 180 grader i ca 30 minutter, til de blir sprø og gode. Rør i dem et par ganger under stekingen. Du kan også bruke grillfunksjonen. Det tar kortere tid, men du må passe på siden de da blir fortere brent.
Strø over salater og supper eller bare spis som snacks.
1 kommentar:
Jeg gjorde også dette med frøene, det er kjempegodt:)
klem fra siv anita
Legg inn en kommentar