400 g gresskarkjøtt
1 ss olivenolje
2 ts salt
2 ts sukker
25 g gjær
350 g hvetemel
1 vispet egg
Damp gresskarkjøttet til det mykner. Mos i food processor sammen med oljen. Avkjøl til lunken og tilsett salt og sukker. Rør gjæren til grøt med 1 ss lunkent vann og bland det inn i gresskarpuréen. Tilsett så hvetemelet. Kna godt og form til et rundt brød, ca 20 cm i diameter. Legg på stekebrett, dekk til og la heve 1½ time. Press tommelen ned i midten og lag en fordypning. Del i segmenter med en skarp kniv. Pensle med vispet egg og stek ved 200 grader i ca 30 minutter.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar