
1 pose tørrgjær
1 ts sukker
600 g hvetemel
2 ts salt
½ dl olivenolje
3 dl lunkent vann
Bland gjær, sukker og 1¼ dl av vannet. La stå 10 minutter. Sikt mel og salt i en bolle. Tilsett, olje, gjærblandingen og resten av vannet. Kna godt og la deigen heve 1 time.
Del deigen i fire. Hver del klemmes til en 1 cm tykk oval leiv som legges på stekebrett. Lag noen snitt på hver side av deigen (skal forestille åremønster i blader). Etterhev 20 minutter. Stek ved 210 grader i ca 35 minutter. Spray med litt vann etter ca halve steketiden for å få sprø skorpe. Avkjøl på rist.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar