Potet-, avocado- og karsesalat.

Denne oppskriften er fra Jamie Oliver. Jeg synes det er godt å tilsette litt presset hvitløk til dressingen og salaten blir ekstra god hvis potetene blandes med dressingen mens de ennå er litt varme. Kjempegod salat som passer godt til f.eks. grillet kylling eller fisk.


750 g skrubbede småpoteter
2 modne avocadoer
3 bunter karse
olivenolje
saften av 1-2 sitroner
salt/pepper


Kok potetene møre. Del i skiver eller bare i to hvis de er små. Del avocado i biter. Tilsett karse og dressing av olje, sitronsaft, salt og pepper. Blandt godt. Nydelig til grillmat.