Crispy kyllingburger

Denne kjempegode kyllingburgeren er hentet fra boken "Digg - feit i en fei". En farlig bok stappet med alskens godsaker. Den sprø paneringen passer perfekt til ellers myk kylling og den tåler også godt en dressing med mye smak. Bruk gjerne hjemmebakte hamburgerbrød (oppskrift her).


2 kyllingbryst
1½ dl hvetemel
1 egg
litt vann
1½ dl knust cornflakes
2 ts salt
1 ts paprikapulver
1 ts løkpulver
½ ts hvitløkspulver


Del kyllingbrystene i to lag. Bank dem ca 1 cm flate. Finn fram tre tallerkener. I den ene har du 1 dl hvetemel, i den andre har du egget vispet med litt vann og i den tredje har du resten av melet, knust cornflakes og krydder. Vend filetene først i rent mel, så i egg og til slutt i cornflakesblandingen. Fritér eller stek i panne til de er sprø og gylne. Server i hamburgerbrød med ønsket garnityr. Her har vi brukt salat, rødløk, paprika og hjemmelaget hvitløksdressing.