Spaghetti aglio e olio.

Dette er en tradisjonell italiensk rett (aglio e olio betyr hvitløk og olje) som er både rask å lage og veldig god. Perfekt for late dager eller når man bare har lyst på noe annet til kvelds.

(4 pers.)

500 g spaghetti
1½ dl god olivenolje
3-4 hvitløksfedd
1 stor rød chili
1 ts salt
en liten bunt persille



Kok spaghetti etter anvisning på pakken. Hakk hvitløk og chili og stek raskt i olje (hvitløken skal ikke brunes!). Når pastaen er kokt helles vannet av og den blandes med oljen, salt og finhakket persille. Tilsett evt mer olje hvis retten er litt tørr. Server evt med revet parmesan.