(12 stk)200 g hvetemel
1½ ts bakepulver
100 g sukker
1 stort egg
0,75 dl vegetabilsk olje
1½ dl melk
1 dl lemon curd til fyll
4 ss lemon curd til pynt
sukker
Bland mel, sukker og bakepulver i en bolle. Visp inn egg, olje og melk. Ha en spiseskje røre i hver muffinsform. Legg 1 ts lemon curd i hver og fordel så resten av røren over. Stek ved 190 grader i 10-15 minutter. Avkjøl litt i formen før de legges på rist.
Smelt lemon curd i mikrobølgeovn og pensle på muffinsene. Dypp dem i sukker.
3 kommentarer:
Mmmmmm.... Dette ser utrolig godt ut!
Åh, tusen takk for oppskrift. Jeg ELSKER lemon curd, og er stadig på jakt etter nye måter å bruke den på.
Disse er gode ja. Perfekt blanding av syrlig sitronsmak og søt muffins. En skikkelig overraskelse når man biter i dem. :-)
Legg inn en kommentar