Kremet masala-kylling

Denne oppskriften fant jeg i novemberutgaven av BBC Good Food Magazine. Jeg elsker matblader, og dette er min klare favoritt. Uansett er dette en kjempegod rett, raskt laget, ikke for sterk.

(4 pers.)

4 kyllingbryst, delt i store biter
3 cm fersk ingefær, hakket
3-4 hakkede hvitløksfedd
½ ts chilipulver
2 ss hakket koriander
saften av 1 lime

1 løk
1 frisk rød chili
1 ts gurkemeie
3 dl kremfløte
saften av ½ sitron


Bland kyllingen med ingefær, hvitløk, chilipulver, koriander og lime, la marinere en halvtimes tid. Hakk løk og chili og stek det mykt. Ta ut og stek kyllingen sammen med marinaden. Ha løken tilbake og tilsett gurkemeie og kremfløte. La småkoke noen minutter, til kyllingen er gjennomkokt. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Server med ris og naanbrød.