Quiche med bacon, løk og ost

3½ dl hvetemel

1 krm salt

100 g smør

2 ss crème fraîche, evt vann

150 g bacon i biter

1 skivet løk

150 g revet gruyère

4 egg

4 dl kremfløte

salt/pepper

Bland mel, salt, smør og crème fraîche i food processor. Kjevle ut til en leiv som passer en 24-25 cm paiform. Stek bacon og løk og fordel utover paibunnen. Dryss over revet ost. Visp sammen egg, fløte, salt og pepper og hell over. Stek ved 210 grader i 35-40 minutter.