Bifteki.

God gresk mat som er enkel å lage. I stedet for å servere dem slik jeg har gjort kan du f.eks. forme deigen til burgere og servere i brød med salat, tomatskiver, løk, fetaost og tzatziki eller med grillet halloumi og grillede grønnsaker (paprika, squash, aubergine, tomater ++).

500 g kjøttdeig

1 stor finhakket løk

2-3 finhakkede hvitløksfedd

1 ts timian

1 ts oregano

1 ts mynte

en håndfull loffsmuler

en håndfull hakket frisk persille

1 egg

salt/pepper

Bland alle ingrediensene. Form kjøttdeigen til litt tykke korte pølser. Stek i panne, evt brun raskt i panne og etterstek i ovn (jeg synes sistnevnte gir det saftigste resultatet). Server med sitronbåter til å klemme over, tzatziki (oppskrift her), ovnsbakte potetbåter (potetbåter blandet med litt olje og krydder etter ønske og smak, og stekt i ovnen ved 200 grader i ca 40 min) og gresk salat.