Pecanpai

Pecanpai blir ofte servert til Thanksgiving eller jul i USA, men den smaker like godt uansett høytid (eller bare på en vanlig hverdag). En nydelig dessert som jeg synes smaker best når fyllet ikke er altfor fast, men herlig mykt og med masse knas fra pecannøttene.

4 dl hvetemel
1 ss melis
½ ts salt
135 g smør
et par ss kaldt vann

3 egg
250 g sirup
250 g brunt sukker
en klype salt
30 g smeltet smør
200 g pecannøtter



Bland alle ingrediensene til paibunnen i foodprocessor. Sett kaldt en times tid og kjevle så ut en leiv som passer en paiform ca 25 cm i diameter. Visp sammen egg, sirup, sukker, salt og smør. Rør så inn pecannøttene og hell over paibunnen. Stek ved 180 grader i ca 50 minutter. Fyllet skal være bare såvidt disse litt når du beveger på formen. Avkjøl helt før paien serveres med pisket krem eller vaniljeis.

Amerikanske pannekaker

Den perfekte helgefrokost. :-)

300 g hvetemel

5 ss sukker

4 ts bakepulver

1 ts salt

7 ss vegetabilsk olje

2½ dl skummet kulturmelk

2 dl melk

2 egg

Visp alt sammen. Stek små tykke pannekaker i tørr panne. Server med lønnesirup og en klatt smør.

Sloppy Joe

400 g kjøttdeig

1 stor hakket løk

3-4 hakkede hvitløksfedd

ca 1 dl Heinz Ketchup (evt tomatpuré, litt vann og litt brunt sukker)

1 ts paprikapulver

½ ts malt spisskummen

½ ts oregano

chilipulver etter smak

1 ss worcestershiresaus

1 ss god sennep (f.eks. Colman)

salt/pepper

Stek løk, hvitløk og kjøttdeig. Tilsett resten av ingrediensene og stek videre på middels varme i 20-30 minutter. Det skal være tykk saus, ikke for tynn. Server på ristede hamburgerbrød (gjerne med revet ost oppå), med pommes frites og coleslaw til.