søndag 13. desember 2015

Julebrød/julekake

Nystekt julebrød med masse sukat inni (ja, jeg vet de fleste har et elsk/hat forhold til dette, men sukat er godt! Rosiner i bakst kan dere derimot ha for dere selv.) og godt med smør på er helt himmelsk godt. Jeg forspiste meg på dette for to dager siden. Kanskje ikke så smart bare et par timer før julefest, men jeg kunne bare ikke motstå det. Oppskriften er fra Trines matblogg. Her har jeg byttet rosiner med sukat og jeg synes 300 g er altfor mye så jeg reduserte noe.

  
 (3 brød)

1-1,1 kg hvetemel
150 g sukker
2 ts kardemomme
25 g gjær (jeg bruker alltid tørrgjær)
½-1 ts salt
6 dl melk
150 g mykt smør
ca 300 g rosiner
2 egg (ett til deigen og ett til pensling)



Ha alt det tørre i en kjøkkenmaskin. Varm melken til fingervarm og tilsett samme med egget. Elt deigen i 10 minutter. Elt inn smøret i små terninger og elt videre til det er godt blandet. Til slutt elter du inn rosiner/sukat. Dekk til og la heve en times tid, til dobbel størrelse. Kna deigen og del i tre emner som formes til julebrød og legges på stekebrett. Dekk til og hev til nesten dobbel størrelse. Pensle brødene med vispet egg og skjær snitt i deigen. Stek på nederste rille ved 200 grader i 25-30 minutter. Avkjøl på rist.