Togkake

Den gjorde stor suksess hos guttene våre. Det trenger ikke alltid være så fancy for at barna skal bli fornøyd. Jeg har tatt utgangspunkt i oppskrift på en langpannesjokoladekake, men bruk den oppskriften du vil, det trenger absolutt ikke være sjokoladekake. Jeg har stekt kaken i to brødformer, men røren kan også fordeles i tre former om man ønsker flere og lavere vogner. Fyll vognene med alt av snop du ønsker, og vil du har mer plass til snop kan du grave ut litt kake i hver vogn eller bygge en kant rundt av f.eks. kjeks, sjokoladestenger eller lignende.
 

300 g smør
600 g sukker
3½ dl melk
4 egg
500 g hvetemel
4 ts bakepulver
4 ss kakao

300 g melis
120 g smør
2-3 ss kakao
7 ss sterk kaffe

seigmenn
nonstop eller smarties
Ballerinakjeks
marshmallow eller annet til pipe



Rør smør og sukker hvitt. Rør inn eggene, ett om gangen. Bland det tørre og rør det inn vekselvis med melken. Fordel i to smurte og bakepapirkledte brødformer. Stekes ved 175 grader i 40 minutter. La kakene hvile i formene noen minutter før de hvelves på rist og avkjøles helt.
Del den ene kakebunnen i to like deler, dette blir vogner. Den andre deles i to ulike deler, den minste delen blir førerhus og limes fast med glasur oppå den andre.
Visp sammen melis, smør, kakao og kaffe til glasur og bre over hele kaken. Lag skorstein av f.eks. en marshmallow eller en stabel små runde kjeks (f.eks. Oreo minis) som dekkes med glasur. Sett på Ballerinakjeks som hjul (en pakke kjeks er akkurat nok til et lokomotiv og to vogner). Hell på nonstop eller smarties (eller hvilket som helst annet snop) som last i vognene og pynt med seigmenn.

Barnemat - fruktmos med aprikos, eple og mango

6 røde epler
2 modne mango
250 g tørkede aprikoser


Skyll aprikosene i kaldt vann. Skrell eplene. Halvparten deles i små terninger og kokes tre minutter. Del resten av eplene i store biter og kok sammen med aprikosene i 10 minutter. Mos i blender sammen med mango delt i biter. Bland med epleterningene (ikke mos, dette gir noe å tygge på for barnet). Fordel i plastbokser og frys. Fra 8 mnd (blandingen kan godt gis fra 6 mnd også, men da bør alt moses hvis barnet ikke er vant til biter).

Barnemat - fruktmos med aprikos, pære og yoghurt

(Ca 10 porsjoner)

500 g tørkede aprikoser
8 pærer
et beger (300 g) økologisk yoghurt naturell




Skyll aprikosene i kaldt vann. Ha i en kjele og dekk med vann. Kok opp og la småkoke 5 minutter. Skrell pærene og del i biter. Kok sammen med pærene i 5 minutter til. Mos i blender sammen med nok kokevann til passe konsistens. Avkjøl og bland i yoghurt. Fordel i bokser og frys. Fra 6 mnd.

Barnemat - laks med poteter og grønnsaker

(Ca 12 porsjoner)

300 g laksefilet
10 poteter
5 gulrøtter
1 liten brokkoli
en neve frosne selskapserter
pepper
smør


Del poteter og grønnsaker i biter. Kok dem møre, poteter og gulrøtter først, brokkoli og erter de siste minuttene. Tilsett laksefileten (skinn og beinfri, og i biter) de siste minuttene. Smak til med pepper. Mos i food processor sammen med litt smør. Fordel i bokser og frys. Fra 8 mnd.

Barnemat - kalvegryte med ris

(Ca 12 porsjoner)

150-200 g kalvekjøtt
en pose frosne aspargesbønner
4 gulrøtter
en liten boks maiskorn
1 liten løk
1 hvitløksfedd
litt pepper
½ ts tørket basilikum
2½ dl tørr ris


Skjær kjøttet i terninger. Hakk løk, hvitløk og gulrøtter. Stek løk og hvitløk mykt. Tilsett kjøttet og stek litt til. Tilsett gulrøtter, basilikum, pepper og litt vann. La småkoke ca 30 minutter. Tilsett mais og aspargesbønner og la koke noen minutter til. Kok risen etter anvisning på pakken. Mos kalvegryten og risen i food processor sammen med litt rapsolje. Fordel i bokser og frys. Fra 6 mnd.

Barnemat - kylling/søtpotetgryte med couscous

(ca 13 porsjoner)

2 kyllingbryst
2 store søtpoteter
2 store gulrøtter
1 squash
125 g couscous
en stor neve frosne selskapserter
en neve persille
noen biter mango
rapsolje


Del kylling og grønnsaker i biter. Stek kyllingen i olje, tilsett grønnsaker og vann og la koke ca 30-40 minutter. Tilsett persille og mango de siste par minuttene. Lag couscous etter anvisning på pakken. Mos couscous og kyllinggryte sammen i food processor, tilsett evt mer vann for å tynne ut. Tilsett litt rapsolje. Fordel i bokser og frys. Fra 6 mnd.

Barnemat - lapskaus

(ca 14 porsjoner)

ca 250 g oksekjøtt
6 store poteter
4 gulrøtter
1 liten kålrabi
1 purre
½ ts tørket timian
1 laurbærblad
litt pepper
rapsolje


Oksekjøttet deles i biter og stekes raskt. Tilsett grønnsaker i biter, krydder og vann og la småkoke 1 times tid. Fisk ut laurbærbladet og mos i food processor. Tilsett evt mer vann for å tynne ut. Tilsett litt rapsolje. Fordel i bokser og frys. Fra 6 mnd.

Barnemat - fruktmos med eple, pære og nektarin

(ca 12 porsjoner)

4 røde epler
4 store pærer
8 nektariner





Epler og pærer skrelles, deles i små biter og kokes møre i litt vann. Sil av vannet (men ta vare på litt hvis man ønsker å tynne ut mosen etterpå) og avkjøl litt. Skjær nektarinkjøttet av steinene og del i små biter. Mos i blender, press evt gjennom en sikt for å fjerne de små skallbitene. Mos eple- og pærebitene og bland med nektarinmosen. Fordel i bokser og frys.

Barnemat - pasta med tomatsaus og grønnsaker

(ca 15 porsjoner)

250 g pastaskruer
1 boks hermetiske tomater
1 liten løk
3 gulrøtter
1 squash
½ ts tørket oregano
½ ts tørket basilikum
rapsolje


Løk, gulrøtter og squash stekes mykt. Ha i hermetiske tomater og urter og la koke 30 minutter. Kok pasta etter anvisning på pakken. Ha avrent pasta og tomatsaus i food processor og mos til ønsket konsistens. Tilsett evt vann for å tynne den ut. Tilsett litt rapsolje. Fordeles i bokser og fryses. Fra 6 mnd.