Tagliatelle med kremet kylling- og spinatsaus.

Enkel og veldig god hverdagsmat som ikke tar lang tid å lage. Barna var litt skeptiske til spinaten (alt som er grønt er jo farlig må vite), men storebror smakte og erklærte at det faktisk var veldig godt og forsynte seg flere ganger. Selv om dette i utgangspunkt var en på sparket-rett endte det opp med noe vi definitivt skal lage igjen.

3 pers.


tagliatelle til 3 pers.
2 kyllingfileter
1 pose frisk spinat
4-5 hvitløksfedd
1½-2 dl kremfløte
2 ss hakkede soltørkede tomater
1 ts Dijonsennep
salt/pepper
Santa Maria chicken & steak krydder




Kok pasta etter anvisning på pakken.
Skjær kyllingen i biter og brun raskt i panne, ta ut. Stek hvitløken raskt og ha kyllingen tilbake. Tilsett fløte, soltørkede tomater, sennep og krydder og kok opp. La småkoke uten lokk til kyllingen er gjennomkokt. Tilsett spinat og la den falle sammen i sausen. Server med nykokt pasta.

Kalkun med stuffing

1 kalkun (beregn ca ½ kg per person)
smeltet smør
salt/pepper

2 epler
1 løk
3-4 hvitløksfedd
2 selleristilker
150 g champignon
et par skiver daggammelt brød
litt melk
salt/pepper
en skvett Worcestershiresaus
½ ts tørket salvie


Skrell eplene, ta ut kjernehusene og del eplene i små biter. Finhakk løk, hvitløk og selleri. Del champignon i små biter. Del brød i terninger og legg i en bolle med melk, la stå slik at det suger til seg væsken. Stek løk, hvitløk og selleri mykt. Tilsett eple og champignon og stek videre noen minutter. Ha i brødet og tilsett salt, pepper, Worcestershiresaus og salvie.
Brett kalkunvingene under kalkunen slik at den står mer stabilt. Fyll stuffingen i kalkunen. Pensle kalkunen med smeltet smør og dryss på salt og pepper. Stek ved 160 grader i ca 30 minutter per kilo. Når kalkunen er ferdig bør den hvile en halvtimes tid før servering.