250 g hvetemel
100 g melis
en klype salt
100 g smør
2 egg
750 g gresskarkjøtt i terninger
140 g sukker
½ ts salt
½ ts revet muskat
½ ts kanel
2 egg
25 g smeltet smør
1,75 dl melk
1 ss melis + ½ ts kanel
Mel, sukker, salt, smør og egg til paideigen kjøres sammen i food processor. Sett kaldt 30 minutter. Kjevle ut til en leiv som passer en 24 cm paiform og blindstek ved 200 grader i 15 minutter. Fjern papir og bønner og stek videre 10 minutter. Avkjøl.
Kos gresskarkjøttet i 15 minutter. Sil av vannet og avkjøl. Kjør til mos i blender. Bland sukker, salt og krydder. Visp inn egg og melk og rør så inn smør og gresskarmos. Hell i paiskallet og stek ved 220 grader i 10 minutter. Senk temperaturen til 180 grader og stek videre 35-40 minutter, til fyllet har stivnet.
Avkjøl helt. Bland melis og kanel og dryss over før servering.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar