Cookies med tranebær, kokos og hvit sjokolade.

Jeg var egentlig på jakt etter strikkeinspirasjon da jeg dumpet innom Doktor Ingrid og ble fristet av denne oppskriften. Nydelige cookies med masse godt inni. Disse forsvinner før du aner det.

150 g smør
230 g brunt sukker
1 egg
125 g hvetemel
2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
5 dl havregryn
100 g hakket hvit sjokolade
100 g hakkede tørkede tranebær
1 dl kokosmasse




Pisk smør og sukker mykt. Pisk inn egget, og så mel, vaniljesukker og bakepulver. Rør til slutt inn havregryn, hvit sjokolade, tranebær og kokos. Legg spiseskjeer av røren på bakepapirkledt stekebrett og stek ved 180 grader i ca 15 minutter. Avkjøl litt på brettet før de overføres til rist.