Havremakroner

3 egg
2 dl sukker
150 g smør
4½ dl havregryn
1½ dl hvetemel
1 ts bakepulver



Pisk eggedosis av egg og sukker. Smelt smøret og rør det inn sammen med havregryn, mel og bakepulver. La røren svelle noen minutter slik at den tykner. Sett på stekebrett med teskje og stek ved 180 grader i 10-12 minutter.

Kokosmakroner 3

Jeg har lagt ut oppskrifter på kokosmakroner før, og da jeg skulle bake i dag la jeg merke til en oppskrift på baksiden av posen med kokosmasse. Jeg har ikke sett en kokosmakron-oppskrift med smør i før, så den måtte jeg selvsagt prøve. Det gikk superraskt å lage og de ble kjempegode. :-)

50 g smør

2 egg

1 dl sukker

200 g kokosmasse

Smelt og avkjøl smøret. Rør egg og sukker sammen (ikke visp). Rør inn kokosmasse og smør. La røren svelle 10 minutter. Sett topper med teskjeer på stekebrett. Stek ved 175 grader i 10-15 minutter.

Lussekatter

Dette er rett og slett den beste lussekattoppskriften jeg har
prøvd. Jeg har lagt ut oppskriften før, den finner dere her.

Guacamole

2 modne avocadoer

1 liten rød chili, finhakket

2 pressede hvitløksfedd

salt/pepper

en skvett sitronsaft

litt paprikapulver

litt malt spisskummen

Mos avocadoene med en gaffel. Rør inn resten av ingrediensene. Nydelig som dip, pålegg eller tilbehør til f.eks. taco, nachos eller chili con carne.

Langpannesjokoladekake

Vi har en ettåring i hus! Og siste uken har derfor blitt brukt til diverse selskaper (og mye kakebaking). Denne kaken gjorde stor suksess i barneselskapet og var godt likt av både store og små. :-)


300 g smør
600 g sukker
3½ dl melk
4 egg
500 g hvetemel
4 ts bakepulver
4 ss kakao

300 g melis
120 g smør
2-3 ss kakao
7 ss sterk kaffe


Rør smør og sukker hvitt. Rør inn eggene, ett om gangen. Bland det tørre og rør det inn vekselvis med melken. Fordel i en stor bakepapirkledt langpanne. Stekes ved 175 grader i 30-40 minutter.
Visp sammen melis, smør, kakao og kaffe til glasur og bre over kaken. Kaken kan fint fryses med glasur.

Rødbetegrateng

Jeg elsker rødbeter og ser stadig etter nye idéer til hvordan jeg kan tilberede dem. Denne oppskriften fant jeg i en dansk blogg jeg har tittet innom nå og da, og denne retten er nydelig. Jeg pleier å tilsette litt presset hvitløk også, rødbeter og hvitløk passer godt sammen.

8 små rødbeter

350 g fetaost i terninger

5 dl kremfløte

1 dl loffsmuler eller knust kavring

salt/pepper

1 ss smør

Kok rødbetene møre. Avkjøl og grovriv dem. Bland med fetaost og ha i en ildfast form. Bland fløte med salt og pepper og hell over. Dryss på loffsmuler og legg på smør i små klatter. Stek ved 200 grader i 30 minutter.

Kilde: Lone Landmand

Dronning Maud-fromasj

(4 pers.)

100 g mørk sjokolade
5 plater gelatin
5 eggeplommer
5 ss sukker
5 dl kremfløte
½ dl portvin



Riv sjokoladen. Pisk eggedosis av eggeplommer og sukker. Pisk fløten til krem. Legg gelatinen i bløt i kaldt vann i 5 minutter. Klem ut vannet og smelt gelatinen i ½ dl kokende vann. Bland med portvin og vend inn i kremen. Legg fromasj og revet sjokolade lagvis i en stor bolle eller porsjonsformer. Sett kaldt minst 2 timer eller over natten.