Rødbetegrateng

Jeg elsker rødbeter og ser stadig etter nye idéer til hvordan jeg kan tilberede dem. Denne oppskriften fant jeg i en dansk blogg jeg har tittet innom nå og da, og denne retten er nydelig. Jeg pleier å tilsette litt presset hvitløk også, rødbeter og hvitløk passer godt sammen.

8 små rødbeter

350 g fetaost i terninger

5 dl kremfløte

1 dl loffsmuler eller knust kavring

salt/pepper

1 ss smør

Kok rødbetene møre. Avkjøl og grovriv dem. Bland med fetaost og ha i en ildfast form. Bland fløte med salt og pepper og hell over. Dryss på loffsmuler og legg på smør i små klatter. Stek ved 200 grader i 30 minutter.

Kilde: Lone Landmand