Grillet maissalat

Kjempegod og litt annerledes salat. Å grille maisen gir en god røkt smak samtidig som maisen i seg selv også er søt. Denne har vi spist som tilbehør til bl.a. pulled pork eller i wraps med kylling.
 

4 maiskolber
2-3 avocadoer
1 rødløk
frisk koriander
salt/pepper
saften av 1 lime
fetaost







Grill maiskolbene i grillpanne. Avkjøl litt og skjær av maiskornene. Del avocadoen i biter og bland med limesalt. Finsnitt løken. Bland mais, avocado, rødløk, hakket frisk koriander, hakket/smuldret fetaost, salt og pepper. Sett kaldt til den skal spises.