Sachertorte

225 g mørk sjokolade

150 g smør

115 g sukker

8 egg, delt i plommer og hviter

115 g siktet hvetemel

225 g aprikossyltetøy

1 ss sitronsaft

225 g mørk sjokolade

200 g sukker

2,5 dl sukker

1 ts vaniljeekstrakt

1 ss sirup

Visp smør og sukker kremet. Visp inn eggeplommene, en og en. Rør inn smeltet, avkjølt sjokolade. Vend inn siktet mel. Stivpisk eggehvitene og vend dem inn. Hell i en smurt og bakepapirkledt 23 cm springform og stek ved 180 grader i 50-55 minutter. La hvile 5 minutter i formen før den hvelves på rist for avkjøling. Varm syltetøy og sitronsaft og sil. Del kakebunnen i to. Glasér toppen og sidene av kaken med syltetøyet og resten brukes mellom bunnene.
Bland sjokolade, sukker, fløte, vaniljeessens og sirup i en kjele. La småkoke noen minutter og dekk hele kaken med glasuren.