5 eggehviter
250 g melis
150 g malte mandler
5 eggeplommer
125 g sukker
1 dl fløte
1 ts vaniljesukker
150 g smør
½ plate mørk sjokolade
Stivpisk eggehvitene. Pisk gradvis inn melisen og vend til slutt inn mandler. Hell i to smurte pg bakepapirkledte 20 cm springformer og stek ved 180 grader i ca 20 minutter.
Bland eggeplommer, fløte, sukker og vaniljesukker i en gryte og varm under svak varme til kremen tykner. Rør hele tiden! Avkjøl kremen noen timer. Pisk romtemperert smør inn i kremen. Fordel kremen oppå kaken og pynt med raspet sjokolade, evt del kremen i to og bland smeltet sjokolade i den ene halvdelen. Bre sjokoladekremen mellom kakebunnene og den andre kremen oppå.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar