Potet-, løk- og baconomelett

Omelett er en rask og god rett som passer like bra til varm lunsj som til en enkel middag. Her har man også en gyllen mulighet tl å bruke opp litt rester fra kjøleskapet.

(2-3 pers.)

1 løk
4-5 hvitløksfedd
3 poteter i terninger
noen skiver bacon skåret i terninger
5 egg
salt/pepper



Potetene kan stekes både rå eller kokte, men det tar naturlig nok lengre tid å steke dem hvis de er rå. Stek dem sprø utenpå og ta ut av pannen. Stek hakket løk og hvitløk mykt og ta ut. Sprøstek bacon. Visp sammen egg, salt, pepper og litt vann. Ha alt tilbake i pannen og hell over eggeblandingen. Legg på lokk og stek på middels varme til de er ferdige. Server med brød og salat.